Tomates Farcies au boeuf et à la menthe

Tomates farcies boeuf menthe

 

Je ne vous ai pas encore proposé de recette de plats. Beaucoup de d’accompagnement à base de menthe, alors je corrige le tir aujourd’hui en vous proposant une petite recette de tomates farcies à la viande de boeuf et à la menthe.

Habituellement c’est la farce, mais là ce sera pour des tomates !

c’est plutôt un plat d’hiver je vous l’accorde, mais en ce moment on ne se croirait pas trop en été (par chez moi en tout cas.). Grisaille, pluie, vent bref un vrai d’hiver. :( Alors on ressort les plats chaud (tout comme pour les vêtements d’ailleurs hihi).

Ma recette sera pour deux personnes (multipliez si jamais) mais vous l’aurez remarqué en lisant les ingrédients !

 

Ma liste de courses :

  • 2 belles tomates (moi je prend des tomates coeur de boeuf pour ça)
  • 300gr de boeuf haché (selon la taille de vos tomates n’hésitez pas à mettre plus) ;)
  • un peu de beurre
  • sel/poivre
  • un peu d’ail haché finement, et un peu d’oignons (1/4 même pas).
  • 1 belle poignée de feuilles de menthe

 

Durant la préparation de votre farce et de vos tomates, vous allez préchauffer votre four à 200°c. Comme ça il sera prêt à les accueillir dès qu’elles seront prêtes.

 

Donc, vous avez lechoix, de commencer par les tomates ou par la farce comme vous voulez.

Personnellement je commence par les tomates. Il vous faut donc découper le chapeau à environ 2cm, et les vider afin de pouvoir les farcir. Conservez une partie de ce que vous allez enlever, mixez le on va le rajouter dans la farce.

Vous les réservez au frais et on peut passer à la suite.

 

Du côté de la farce,il vous faudra d’abord, faire dorer votre ail et vos oignons dans un poêle avec le beurre.

Puis dans un grand saladier (ou autre comme vous voulez je ne vous oblige à rien ! lol) y mettre votre boeuf, du sel, du poivre, votre ail, vos oignons, un peu de vos tomates (oui ce que l’on a vider) et vos feuilles de menthe hachées.

Vous malaxez bien votre viande afin que tout se mélange bien.

Astuce : on peu rajouter un oeuf pour bien lié le tout voir même un peu de mie de pain. Votre viande sera plus consistante et tiendra mieux.

 

Quand votre farce est prête, il ne vous restera plus qu’à remplir vos tomates avec. Puis les recouvrir avec leur chapeau.

 

Je ne vous précise pas qu’il vous faudra un plat ? Si, bon aller, attrapez votre plus beau plat et placez y vos tomates. Il ne vous reste plus qu’a enfourner le tout une bonne heure et demi au moins à 180°c.

Note : N’hésitez pas à recouvrir votre plat de papier aluminium pour une meilleure cuisson. ;)

 

Cette recette est réalisable avec plusieurs autre légumes, notamment avec les courgettes ou encore les aubergines, n’hésitez donc pas à varier les plaisirs.

 

Et vous vous avez quoi ? Petites tomates farcies pour l’entrée ? Ou Coeur de boeuf pour le plat ?

 

 

 

 

Tomates Farcies au boeuf et à la menthe
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