Sirop de menthe poivrée maison

Photo sirop de menthe d'auvairniton

Après la glace, le sirop de menthe d’auvairniton bourgrire !

Et bien oui, il fallait s’en douter ! J’allais bien passer par la case sirop à un moment donner.

Car après tout pour faire les glaces ont peu aussi utiliser les sirops.

Ce pourquoi aujourd’hui je vous propose une recette simple de sirop, que vous pourrez faire à la maison, et qui raviera vos enfants ou tout simplement vous-même ! hihi

 

Les Ingrédients :

Alors là on va très simple : Tant pour Tant (ou presque hein ! Vous comprendrez .. )

  •  1 bouquet de menthe d’auvairniton bourgrire. (Uniquement les feuilles!)
  • 1 l d’eau (l’eau du robinet va très bien, mais l’eau minéral est mieux )
  • 1 kg de sucre en poudre (Encore et toujours du sucre roux/ambré)

 

Vous avez vos ingrédients ? Alors on y va !

 

Pour commencer, si ce n’est déjà fait, vous aller laver et re-laver vos feuilles de menthe ! Achetée en magasin bio ou cultivé par soit même, on est pas l’abris d’un pesticide ou du pipi du chat du voisin !

Une fois que c’est fait, égouttez les une à deux fois puis placer les dans un récipient pouvant contenir environ 2 ou 3 litres. (gros saladier par exemple)

Par la suite dans une casserole ou marmite , portez votre eau à ébullition et venez l’ajouter sur vos feuilles de menthe d’auvairniton bourgrire et terminez en rajoutant le sucre en poudre.

Armez vous de courage car il va falloir être patient à partir de maintenant !

Il vous faudra laisser macérer environ 1 à 2 jours tout en prenant soin de remuer régulièrement votre « futur sirop à la menthe ».

Après ces deux LONGS jours, passez votre sirop au tamis ou a défaut dans une passoire tout simplement. Le tout étant qu’il n’y ai plus de feuilles de menthe dedans.

Portez le à ébullition puis sortez le du feu aussitôt pour le laisser refroidir !

 

Vous pouvez enfin souffler un coup !

 

Votre sirop est désormais prêt, vous pouvez dès à présent le mettre en bouteille et le conserver dans un endroit frais (Le frigo ?) !

Ainsi vous pourrez le déguster à tout moment de la journée !

 

Je vous laisse comme souvent avec une petite vidéo pour montrer en détails les étapes pour réaliser votre sirop maison !

 Lien de la vidéo : https://www.youtube.com/watch?v=MzOrAQ9HOb4

 

Mise à jour du 30/05/14 : Modification Vidéo

 

Sirop de menthe poivrée maison
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6 commentaires

  • Ce site est … comment dire ? Pertinent, incroyable, super !! Enfin j’ai trouvé quelque chose qui m’a aidé.

  • Coucou durant le temp de maceration faut il le metrre au frigo ou a temperature ambiante et une fois faite combien de temp le sirop peut il se conserver?? Merci d avance et prete a essayer!!

    • Bonjour Choupie,
      Je te conseillerais de le conserver au frigo. Car ici on ajoute pas de conservateur, rien de chimique. Vaut mieux la jouer sécurité.
      Concernant le temps de conservation, personnellement je le fais en petite quantité (0.5L), et en moins de trois semaines c’est fini, donc je ne sais pas si cela se conserve plus longtemps. Il faudrait que j’en fasse un peu juste pour faire une sorte de test.
      Amicalement, Yann.

  • Ok j ai mi 100g de feuille de menthe pour 1l d eau jespere que se sera suffisant pour bien sentir le gout de menthe merci pour ta reponse!

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