Salade de pâtes, poulet, thym et menthe

 

salade-poulet-thym-menthe

On se retrouve ce matin pour découvrir une petite recette de salade de pâtes, poulet , thym et menthe.

Idéale quand on a des restes de poulet du dimanche midi et des restes de pâtes du samedi midi !

En prime c’est un  plat qui peut faire office d’entrée tout comme de plat principal en été par exemple.

Allez , préparez mon quenottes, vos ustensiles et bien entendu votre liste de course !

 

Les Ingrédients

  • Une poignée de spaghettis
  • 2 cuillère à soupe d’huile d’olive
  • 1 blanc de poulet émincé
  • Un peu de vin blanc sec
  • 1 verre bouillon de poulet (eau + cube)
  • 50grs de crème épaisse
  • 1 cac. de zeste de citron
  • 1 cac. de vinaigre de xérès
  • Un peu de thym frais et de menthe fraîche hachée.
  • Une pincée de poivre et une de sel.

La recette

Allez on passe à la recette, je part du principe que les pâtes et le poulet sont des restes et on déjà étaient cuit une première fois ! ;)

Attrapez un saladier ou un grand bol, et commencez par placer vos spaghettis dedans. Ajoutez une cuillère à soupe d’huile d’olive et mélangez histoire de les décoller.

Dans une poêle, versez la deuxième cuillère à soupe d’huile d’olive et faites dorer votre blanc de poulet émincé. Salez et poivrez à convenance bien entendu.

Quand c’est bien doré, retirez du feu et laissez reposer. Profitez de votre poêle chaude et pleine de suc pour y verser votre vin blanc (on va récupérer les sucs), remuez et gratter le fond de la poêle.

Ajoutez après votre verre de bouillon et la crème fraiche puis laissez cuire à feu doux pour faire réduire la crème. Pensez à rajouter dedans votre menthe hachée et votre thym. Mais également vos zestes de citrons et votre vinaigre. Puis, quand c’est réduit à votre convenance sortez du feu et laissez refroidir.

Placez ensuite votre poulet avec vos pâtes et venez déversez votre crème préparé juste avant !

N’oubliez pas de gouter afin de vérifier l’assaisonnement, auquel cas ajoutez une pincée de sel et de poivre !

Voilà, votre recette est prête, il ne vous reste plus qu’à laisser un peu reposer au frigo histoire que le thym et la menthe infusent bien la préparation.

A noter : Vous pouvez rajouter des feuilles de menthe fraiche directement dans vos pâtes.

 

Les variantes

Pour cette recette vous pouvez encore une fois varié les plaisirs. Notamment et premèrement en changeant le type de pâtes utilisés, mais aussi et secondement en changeant le type de viande !

En passant donc du poulet au porc ou encore boeuf .. Mais aussi en passant des spaghettis à des coquillettes !

Laissez libre court à votre imagination et à vos restes de plats cuisinés bien entendu !

 

 

Alors vous en pensez quoi ? Idéal en cette saison n’est-ce pas ?

 

Salade de pâtes, poulet, thym et menthe
0 votes, 0.00 avg. rating (0% score)




Laisser un commentaire

Votre adresse de messagerie ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *