Recette de la Gelée de menthe Maison

 

Allez c’est parti, aujourd’hui je viens vous proposer une petite recette assez facile et rapide à réaliser. Une délicieuse gelée de menthe.

Cette gelée est généralement destinée à être tartiner sur ses biscottes par exemple, ou en garniture de crèpes etc .. Mais elle peut très bien faire office de dessert !

Chacun ses plaisirs et ses envies n’est-ce pas ?

 

Ma liste de courses

  • Une poignée de feuilles de menthe fraîche et hachées
  • 20cl d’eau
  • 10cl de vinaigre de cidre
  • 75grs sucre en poudre (brun de préférence)
  • 5 gouttes de colorant alimentaire vert
  • 3 feuilles de gélatine

Il vous faudra bien entendu des récipients comme des bocaux pour contenir et réserver votre gelée.

Note : Le colorant est optionnel, c’est juste pour donner une touche de couleur plus prononcée.

 

On passe à la recette

Dans un premier temps, je vous laisse faire vos pesées et préparer vos ingrédients (menthe hachée etc ..) . Préservez quelques feuilles de menthe pour la décoration. ;)

Quand vous êtes prêt(e) commencer par mélanger l’eau, le vinaigre, la menthe et le sucre ensemble.

Placez le tout dans une grande casserole et mettez à chauffer. Il vous faudra porter à ébullition la préparation tout en remuant sans s’arrêter.

Après quoi (quand l’eau boue), retirez du feu. Dans un petit bol d’eau froide placez vos feuilles de gélatine et laissez les tremper quelques instants. Ajoutez le colorant si vous choisi de l’utiliser et remuer énergétiquement.

Ajouter cette préparation à votre casserole que vous remettre sur le feu en mélangeant encore. Portez de nouveau à ébullition puis sortez du feu.

N’hésitez pas à filtrer la préparation afin de retirer les feuilles de menthe hachées. ;)

 

La mise en bocal

Attrapez vos bocaux et déversez votre préparation dedans. Rajoutez à souhait quelques feuilles de menthe dans les pots pour la décoration.

Conseil : Si vous faites votre gelée en grande quantité, pensez à stériliser vos bocaux pour la conservation (un peu comme pour une confiture).

Ne remplissez pas vos bocaux à ras bord, laissez au moins 2cm du bord de vide.

 

Côté service

Personnellement comme vous le voyez je fais ça en petite quantité. Je n’aime pas trop stocker.

Je l’utilise un peu pour tout à la façon du Nutella .. Du petit déjeuner au diner en passant par le gouter.

 

 

Variante : Vous pouvez très bien rajouter une goute de Get 27 ou d’huile de menthe poivrée alimentaire au moment de la préparation histoire de donner un côté rafraichissant.

Recette de la Gelée de menthe Maison
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