Emincé de dinde à la menthe

émincé de dinde & menthe

J’aurais pu mettre une dinde, tout comme ma photo mais j’ai préféré mes pâtes !

 

Bah oui, comme je le disais dans l’article sur les tomates farcies, je ne propose pas trop de plats. Donc je me suis mis en tête d’y remedier. Et je vais vous proposer aujourd’hui une petite recette rapide et facile à faire !

 

Habituellement c’est moi la dinde !

Bah quoi ça vous surprend ? Moi non ! Mais on ne cuisinera pas avec un morceau de ma cuisse non non ! On prendra de belle escalope de dinde.

Ma liste de courses :

  • deux escalope de dinde
  • de la menthe fraiche
  • un trait d’huile d’olive
  • sel/poivre

 

Donc pour commencer vous aller mettre votre poêle (ou votre wok pour les amateurs) à chauffer avec un petit trait d’huile d’olive.

Pendant que cela chauffe tranquillement, vous allez émincer votre dinde et votre menthe.

Note : Pour ceux qui débutent, émincer signifie couper en fine lamelles ou rondelles (valable pour les légumes comme pour la viande).

Quand votre poêle est bien chaude (ne mettez pas la main pour vérifier hein !), c’est à dire quand l’huile est devenue vraiment liquide, mettez à cuire votre viande.

Faites la dorer doucement et en milieu de cuisson rajoutez votre menthe.

Attention à ne pas trop laisser cuire car la dinde risque de sécher, et votre menthe cramé.

 

Astuce : Vous pouvez rajouter de l’ognon ou des échalottes pour donner plus de gout.

 

Quand votre viande est bien dorée, et surtout bien parfumé sortez de la poêle. Et vous pouvez servir.

Personnellement, j’accompagne toujours la dinde de pâtes au beurre & gruyères ou d’un peu de salade verte. Mais vous le faites comme vous le sentez ! Après tout la salade c’est pour les tortues (ou les lapins ? Je sais plus !) et puis y’a du choix niveau accompagnement sur PycMenthe !

 

Vous avez fait sauter votre viande dans un wok ou plutôt à la poêle ?  Avec ou sans ognons ? Dites moi !

 

Je sais que d’autres préfère les escalopes pannées, alors je vous laisse une petite vidéo pour vous montrer comment le faire maison.

Emincé de dinde à la menthe
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