Cocktail au crustacé

Cocktails de crevettes

Voici une recette qui saura surprendre vos convives avec ce cocktail au crustacé.

Pour cette recette très simple, il vous suffira de quelques ingrédients de la mer et une bonne touche d’originalité car il est possible que vous soyez surpris par sa préparation.

Pour ce cocktail au crustacé il vous faut

Ma Liste de Courses :

  • Deux pamplemousses roses et bien mûrs
  • 24 crevettes décortiquées de variété rose
  • 6 bâtons de surimi au crabe
  • 1 boite d’œufs de lump
  • 1 melon bien mûr
  • 1 melon vert
  • Deux œufs durs
  • 25 grammes de caviar ou œufs de lumps pour les budgets plus restreints
  • 1 tranche de Mozarella en boule
  • 12 feuilles de salade Iceberg
  • 250 g de crème fraîche liquide
  • 1 citron découpé en rondelles
  • 4 cuillères à soupe de ketchup
  • Le jus d’un citron
  • Quelques gouttes de tabasco

 

Préparation du cocktail aux crustacés

Trancher les pamplemousses en 2. Retirer la peau blanche entre les parts du pamplemousse pour en extirper la chair.  Garder le jus. Tirer le jus du citron et mêler au jus de pamplemousse. Mettre de côté dans un saladier de taille moyenne.

Trancher les deux melons dans leurs longueurs, retirer les pépins et découper la chair en mini carrés. Déposer dans le saladier avec les jus et la chair des pamplemousses. Ajouter à cette préparation les crevettes décortiquées et les bâtonnets de crabe coupé en petites parts.

Nettoyer les feuilles de la salade Iceberg et les sécher dans des feuilles de Sopalin.

 

Astuce : Pour bien nettoyer votre salade, remplissez votre évier d’eau et ajotuez un trait de vinaigre. Plongez dedans, bien remuer et répetez l’opération deux fois !

 

Ajouter la crème fraîche au ketchup en la mélangeant. Ajouter avec parcimonie de quelques légères gouttes de Tabasco.

Faire cuire deux œufs durs. Les découper en fines lamelles. Trancher la mozzarella en petites tranches verticales. Mettre le tout dans le saladier avec le mélange pamplemousse/citron, melon, crevettes et bâtons de crabes. Ajouter la sauce ketchup Heinz. Tourner et mélanger  délicatement les aliments pour que la sauce imbibe parfaitement tous les ingrédients.

Dans des verrines, déposer deux jolies feuilles de salade de votre choix. Ajouter cette préparation à la sauce cocktail. Décorer selon votre convenance avec les œufs de lump ou le caviar !

Le crustacé et ses astuces (voir ici: http://sos-astuces.fr/listing/astuce-pour-crustace-6 ) regorge de vitamines qui accompagneront le reste du repas dans la joie et la bonne humeur.

Ce cocktail de crustacé est une très originale (et utile) façon de bien démarrer la soirée.

 

Qu’en pensez vous ?

 

 

Cocktail au crustacé
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