Catégorie : Côté Cuisine



Égayez vos repas ou épatez vos convives en découvrant la catégorie recettes de cuisine de PycMenthe.
Qu’il s’agisse d’entrées, de plats ou bien encore de dessert, vous trouverez forcément une recette à base de menthe auvairniton bourgrire qui vous plaira.
Pas besoin d’être un chef cuisinier, car les publications de cette catégorie sont proposés pour tous les niveaux.
Amateurs ou Professionnels, vous pourrez pycmenther vos menus à l’aide des ingrédients de tous les jours et sans trop vous fatiguer.


Salade de pâtes, poulet, thym et menthe

salade-poulet-thym-menthe

  On se retrouve ce matin pour découvrir une petite recette de salade de pâtes, poulet , thym et menthe. Idéale quand on a des restes de poulet du dimanche midi et des restes de pâtes du samedi midi ! En prime c’est un  plat qui peut faire office d’entrée tout comme de plat principal en été par exemple. Allez […]

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Recette de la Gelée de menthe Maison

gelee-menthe

  Allez c’est parti, aujourd’hui je viens vous proposer une petite recette assez facile et rapide à réaliser. Une délicieuse gelée de menthe. Cette gelée est généralement destinée à être tartiner sur ses biscottes par exemple, ou en garniture de crèpes etc .. Mais elle peut très bien faire office de dessert ! Chacun ses plaisirs et ses envies n’est-ce […]

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Roulés au saumon fumé

roulés saumon fumé menthe

  Je vous avais dit que je passerais un peu plus souvent par la case « poissons« . Les recettes sont nombreuses mais je ne sélectionne que celles qui me plaisent et que je teste !   Plutôt à l’apéro ! Bon, si vous voulez déguster ces petits roulés au saumon ce sera plus en apéritif qu’en plat à moins d’en faire […]

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Confiture de cerise mentholé !

cerises-de-Jimmy

  Comment je pouvais passer à côté d’une telle recette ? En plus de pouvoir la faire à votre gout (fruit) elle est hyper simple et inratable. Et c’est ce qu’on aime ici, la facilité, la rapidité et la qualité à coup sûr ! Fini les tartines nature on passe à la confiture ! Alors j’ai longuement hésité sur le […]

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Mint Crisp Maison !

Aero Mint / Mint Crisp

    Alors pour ceux qui ne connaissent pas les Mint Crisp ce sont des petits chocolats semblable aux after eight originaire d’Irlande. Sauf qu’en place d’être fourré à la crème de menthe, on retrouvera des cristaux et donc un petit côté croustillant.   La Menthe qui craque sous la dent ! Je pense que je vous proposerais plus tard […]

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Carré d’agneau en croute d’herbes

Carre-dagneau-aux-herbes

    Je suis aller au resto l’autre jour, et sur la carte il y a un plat qui m’a tapé dans l’oeil ! Et quand ça me tape dans l’oeil (bon bien sur je le prend) mais je suis tenté de le refaire à la maison ! Du coup je vais vous apprendre à faire un jolie carré d’agneau […]

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Guimauve à la menthe

Marshmallows

  L’autre jour je vous ai montré comment faire des bonbons à la menthe. Je me devais ainsi de vous proposer une autre recette gourmande sur la même lignée. Il s’agit de la guimauve.   Presque un Chamallow ! Pour réaliser cette recette de guimauve il vous faudra une floppé d’ingrédients je ne vous le cache pas. Mais le résultat […]

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Glace After Height

After eight

  On connait tous les after height, ces petites gourmandises à manger en fin de repas pour la digestion ou en pleine après-midi pour caler un petit creux. Mais en glace ? Cela vous parle ?!   Une glace Chocolat & Menthe !   Alors pour cette recette on va faire très simple. j’ai hésité à vous proposer directement une […]

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Carpaccio de St-Jacques à la menthe

Carpaccio

    Habituellement on retrouve plus souvent le carpaccio de boeuf, mais je ne vous ai pas présenté de recette à base de poisson ou de fruits de mer. Donc je tiens à le faire avec cette petite recette ! Préparez vos doigts de fées les amis !   Fines, encore plus fines ! Donc pour cette recette vous vous […]

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Salade de Carottes Mentholé

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  Et bien oui, après mon article sur la vinaigrette à la menthe, je me suis dit qu’il ne serait pas trop mal de vous proposer une recette pour vous en servir. Bien que je suis que vous auriez trouver ici ou ailleurs un petit plat pour l’utiliser !   On est pas des lapins, mais on aime les carottes  […]

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Vinaigrette à la menthe !

Endives vinaigrettes menthe

  Bon vous allez me dire que faire une vinaigrette ça n’a rien de compliqué et que tout le monde sait le faire ? Mais en même temps la plupart des plats présentés sont dans le même cas. Et si je m’arretais à ça le blog perdrait de son intérêt ! Or j’en ai pas envie !! hihi   Assaisonnement […]

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Souris d’agneau à la menthe

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    Habituellement j’accompagne ma souris d’agneau d’une crème à l’ail, mais pour une fois j’ai voulu changé, et essayer de l’accompagner de menthe. De la souris (d’agneau lol) au menu ! J’ai été très surpris en faisant mes courses du prix de celles-ci. Je m’attendais à ce que cela relativement plus cher, et en fait non. Alors coup de […]

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Magret de Canard à l’orange

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  Les Gens du Sud-Ouest sont mis en avant aujourd’hui sur PycMenthe.com  avec cette nouvelle recette qu’est le magret de canard à l’orange et à la menthe.   Mais ou est-ce Canard ? Oui, car avant de vous présenter une recette je m’empresse de l’essayer (pour savoir si ça vaut le coup). Et donc hier après-midi, je suis parti à […]

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Sauce à la menthe

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  Je n’allais pas vous présenter des recettes de plats sans vous donner une petite recette de sauce n’est-ce pas ! Il ne s’agira pas d’une sauce sucré mais plus d’une sauce salé ! Ne tiens qu’à vous d’en mettre sur vos dessert après hihi!   C’est la salsa, à la menthe .. ! Certains plats ou viandes grillés manque […]

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Bonbons à la menthe

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  Oui je suis gourmande et les petites douceurs mentholé vont également vous faire sauter le pas et vous faire saliver ! Cette recette de bonbons à la menthe est idéale pour se rafraichir rapidement. Et pour les plus gourmands je proposerais une variante délicieuse !   Les bonbons ne sont réservés aux enfants ! Alors oui, dans l’absolue, les […]

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Yahourt à la menthe poivrée du sud

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  Oui oui, j’enchaine avec les produits laitiers je sais ! Mais après tout, le lait est bon pour la santé non ? Bon je sais certains me diront que non .. Mais personnellement et ne serait-ce que pour mes os j’en consomme énormément !   Du Yahourt Nature au Yahourt Aromatisé ! Avis aux amateurs, je sais qu’il y […]

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Crème de petits poids mentholé !

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Un peu à l’image du flan d’haricots verts cette fois c’est une crème de petits poids que je viens vous proposer. Idéal pour une entrée ou pour accompagner vos plats, cette petite recette est très peu couteuse.   Ma crème de petit poids faite maison ! Comme je vous l’ai dit plus haut c’est une recette peu couteuse donc par […]

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Emincé de dinde à la menthe

émincé de dinde & menthe

  Bah oui, comme je le disais dans l’article sur les tomates farcies, je ne propose pas trop de plats. Donc je me suis mis en tête d’y remedier. Et je vais vous proposer aujourd’hui une petite recette rapide et facile à faire !   Habituellement c’est moi la dinde ! Bah quoi ça vous surprend ? Moi non ! […]

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Parfait glacé à la menthe

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    Nous sommes déjà au moins de juin et la chaleur pointe le bout de son nez. Et pour continuer sur la lancé des recettes de saison comme le granité, je vous présente aujourd’hui ma recette de parfait glacé ! hihi   Une glace parfaitement réussi ! Vous l’imaginez bien, mais je vous le dit quand même, ma recette […]

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Des verrines inspirées de la télé

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  Bien vu oui je suis comme tout le monde et il m’arrive de m’attarder devant ces stupides télé-réalité, talkshow ou encore émissions culinaires ! Et l’autre jour alors que je regardais « Cauchemar en cuisine », celui avec Gordon Ramsay j’ai pu voir une recette qui m’a beaucoup plus, et je l’ai de suite adapté à ma sauce !   Des […]

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Crème anglaise mentholé

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  Je vous ai proposé dernièrement des recettes pour faire vos dessert à base de menthe, mais j’en oublierais presque que c’est bien de les accompagner. Et quoi de mieux qu’une crème anglaise à la menthe pour ceci ?   Ma crème je la fait à l’anglaise ! ahah, titre racoleur vous dites ? Pas du tout ! Cela me […]

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De bonnes recettes ? Le nerf de la guerre !

de bonne recettes le nerf de la guerre

  Quoi un titre accrocheur ?? Absolument pas. Allez peut-être un titre un peu « coup de gueule » comme on dit … Car oui il faut avouer qu’on se décarcasse ici sur PycMenthe pour vous trouver des recettes mais certains on la critique ou le clic-droit facile ! Comprendra qui pourra !   Créer, rédiger, photographier n’est pas une mince affaire. […]

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Tomates Farcies au boeuf et à la menthe

Tomates farcies boeuf menthe

  Je ne vous ai pas encore proposé de recette de plats. Beaucoup de d’accompagnement à base de menthe, alors je corrige le tir aujourd’hui en vous proposant une petite recette de tomates farcies à la viande de boeuf et à la menthe. Habituellement c’est la farce, mais là ce sera pour des tomates ! c’est plutôt un plat d’hiver […]

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Chantilly à la menthe

chantilly-menthe-auvairniton-bourgrire

  On ne fait jamais assez souvent les choses soit-même. Par facilité, rapidité ou manque de temps. Mais sur PycMenthe, on aime bien quand c’est maison, c’est pourquoi je vous propose ma recette de chantilly à la menthe.   Une crème savoureuse, la chantilly à la menthe ! Idéal pour accompagner certains desserts, comme les fraises par exemple, ou encore […]

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La Menthe religieuse

Religieuse Menthe

    Vous pensiez que j’allais parler de la menthe religieuse l’insecte n’est-ce pas ? Vous avez d’ailleurs du vous demander ce qui pouvait bien me passer par la tête ! Je dirais tout simplement qu’encore une fois il s’agit d’une boutade d’un ami, qui m’a parlé de menthe tueuse. Et là ça a fait TILT dans ma tête ! […]

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Salade de fraises à la menthe

fraise a la menthe auvairniton bougrire

    Et oui nous sommes en pleine saison des fraises !  Qu’elles viennent du jardin ou du supermarché, leur couleur et leur parfum sont un vrai régal, alors autant en profiter !   J’invite les fraises au dessert ! J’aurais très bien pu essayer d’amener les fraises dans un plat ou dans une entrée ou encore un smoothie, mais […]

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Flan d’haricots verts et menthe

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  Aujourd’hui c’est un accompagnement de plat que je vous propose ! La Menthe s’invite dans vos flans de légumes. Et en ce qui me concerne c’est des flans aux haricots verts dont je vais vous parler.   Sachez avant tout que cette recette a un gros avantage car elle est modulable ! Oui, vous allez pouvoir la répéter comme […]

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Omelette sucré à la menthe

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  Cette après-midi pour le gouter, j’ai une petite idée à vous suggérer qui va en ravir plus d’un(e). Une omelette sucrée à la menthe !   Après l’omelette salée, voici la sucrée ! J’avais un petit creux hier après-midi, et mon ami Jimmy m’a soufflé cette recette pendant qu’on discutait. Je dois le remercier car ce fut vraiment une bonne […]

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Crème pâtissière à la menthe

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    Souvenez vous je vous ai parlé du glaçage choco-menthe ? Et bien je continue sur ma lancé en vous proposant aujourd’hui une recette de crème pâtissière (non non pas anglaise) à la menthe. Oui oui, il y aura une finalité à tout ça !   La crème des crèmes, la « Pâtissière » ! J’espère que vous avait fait un […]

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Mousse chocolat et menthe

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      Hum vous savez que je suis gourmande ! Et c’est donc une de mes recettes préférés que je vais vous proposer ici ! La Mousse au chocolat et à la menthe ! Oui un peu à l’image d’un after height. Tiens ça me rappelle le gommage que je vous ai proposé il n’y a pas longtemps. hihi […]

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Gaspacho de concombre et menthe

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  Alors aujourd’hui je vais vous livrer une recette ultra rapide, ultra bonne et très rafraichissante ! Vous pourrez la reproduire sans soucis mais aussi varier les plaisir en modifiant l’ingrédient principal, mais je vous en dirait plus dans la recette ! On fait un Gaspacho à la menthe et au concombre ! Je ne vais pas faire de long […]

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Glaçage choco-menthe

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  Il y a une différence entre glace et glaçage ! Comme vous l’aurez remarqué on ne parlera pas de glace ici mais d’une glaçage qui est complètement autre chose ! Vous appréciez ce petit nappage qu’on retrouve souvent sur les éclairs ou sur les choux ? Et bien c’est de cela dont je vais vous parler aujourd’hui ! D’ailleurs […]

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Salade d’orange et menthe

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  Le petit déjeuner est le repas le plus important de la journée et vous le savez ! C’est pourquoi, au lieu de boire un simple jus de fruits, essayez notre petite recette de salade d’orange fraîche, vous allez voir c’est bien meilleur !   En plus d’être bon , cela vous donnera toutes les vitamines qu’il vous faut pour […]

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Courgettes à la menthe

courgettes à la menthe

L’autre jour je me balladais sur google+ à la recherche d’idée de plat à vous proposer à base de menthe, et voilà que je suis tombé sur ça. On passe sur le menu, car ce qui ma fait tilt, ce sont les courgettes à la menthe ! Et comme je suis friand de recettes à base de cette plante fabuleuse, […]

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Concombre à la crème & menthe

Concombre à la crème et menthe

    On est toujours à la recherche d’une petite entrée rapide et facile à faire quand on a des invités. Alors on se jette souvent sur des plateaux d’entrées (salades). Pourquoi ne pas y rajouter notre recette de concombre à la crème ?   Une crème pour une entrée ! Je crois que cette recette est l’une des plus […]

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Verrine melon, pastèque, Menthe

Verrine pastèque, melon, menthe !

  Vous cherchez une entrée fraîche et facile à faire, ou encore de quoi garnir vos apéritifs dinatoire et surprendre vos amis ? J’ai ce qu’il vous faut !   Des Verrines pour l’apéro !   Quoi de mieux avec l’été qui approche que de petites verrines à base de melon de pastèque et de menthe ?! C’est ultra rafraichissant, […]

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Macarons à la menthe maison

macarons-menthe

 Un petit creu ? Faites des Macarons à la menthe !   Qui ne connais pas les macarons ? Ces petits délices, à la coque croustillante et au coeur fondant ! C’est un régal que ce soit pour le goûter ou bien pour terminer un repas ou encore tout simplement par gourmandise !   PycMenthe a donc décidé de vous […]

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Glace à l’eau et au sirop de menthe

Glace à l'eau et à la menthe d'auvairniton bourgrire

  Pour les enfants, la glace à l’eau c’est le top ! Un petit article très court pour vous proposer une glace à l’eau à la menthe ! Souvenez vous, dans mon article précédent nous avions fait un sirop n’est-ce pas ? Et bien nous allons le réutiliser ! Cette recette , très connu de tous, est ultra rapide mais […]

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Glace à la menthe poivrée

Glace à la menthe de bourgrire auvairniton maison !

Il fait chaud ! C’est l’heure de la glace à la menthe  ! C’est bientôt l’été, il fait beau et chaud (en tout cas chez moi au moment ou j’écris ! ^^), le moment est donc bien choisi pour vous proposer une recette de glace ! Comme nous sommes sur PycMenthe notre glace sera forcément à la menthe ! Vous […]

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